物価が高騰している今、なるべく安価に食事療法ができたらいいですよね。 管理栄養士の加藤知子さんが、市販品や便利食材を活用した簡単レシピを紹介します。

加藤 知子

かとう ともこ

一般社団法人食サポートオフィス 看護師 管理栄養士

この記事の内容

年末年始の食事の注意点

クリスマスや忘年会、お正月や新年会など、年末年始は親しい人と会い、楽しく食事をするイベントが増えます。「みんなで久しぶりに集まったことだし、お正月くらいいいだろう」と気持ちが大きくなると、食べすぎや飲みすぎにつながり、運動不足も加わると血糖値が乱れやすくなります。

糖尿病のある方は血糖値を管理するために、食事はいつも通りの時間に1日3食を規則正しくとり、なるべく栄養バランスを考えて食べるように心掛けましょう。１食に主食（ごはん、餅、パン、麺）、主菜（肉・魚・卵・大豆製品）、副菜（野菜・きのこ・海藻類）をそろえると、栄養バランスが整いやすくなります。

お雑煮は栄養バランスがとりやすい優れた料理

お正月に食べる料理といえば、お雑煮。地域や各家庭によって、だしの素材や入れる食材、餅の形状、味付けが異なるのが楽しいですよね。お雑煮は具に野菜をたっぷり入れるなど、工夫次第で栄養バランスが

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