災害に備えるための非常食。缶詰やレトルト食品などの非常食を、日常に取り入れてみませんか？健康に配慮したレシピを管理栄養士の加藤知子さんが紹介します。

加藤 知子

かとう ともこ

一般社団法人食サポートオフィス 看護師 管理栄養士

この記事の内容

体調が優れない日はスープで乗り切る

即席みそ汁やフリーズドライのスープは、お湯を注ぐだけで作れる手軽さがあり、非常時だけではなく日常でも助けになります。調理や後片付けの負担が少ないことは、体調が優れないときの大きな安心材料です。スープの温かさや香りが刺激になって「これなら少し飲めそう」と感じる場合もあります。水分と塩分を同時にとれる点も、食事量が少ないときには心強いでしょう。

食事療法中の方の中には「食べられない日があるといけないのではないか」「栄養が不足するのでは？」と不安を感じる方もいると思います。しかし、体調に合わせて食事量を調整することは、特別なことではありません。固形物を食べるのがつらい日は、スープに豆腐やワカメ、卵などを加えて、無理のない範囲で〝少し足す〟工夫が役立つ場合があります。少量でも口にすることができると、「今日はこれで大丈夫」と気持ちが軽くなるでしょう。

即席スープは種類に

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